Embalagens para Alimentos: Quais São os Requisitos de Segurança e Qualidade?

 

Principais normas e regulamentações para embalagens de alimentos

As embalagens destinadas ao contato com alimentos precisam atender a diversas normas nacionais e internacionais. No Brasil, os principais órgãos responsáveis pela regulamentação são a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e o Inmetro.

Entre as principais exigências estão:

• Inocuidade: O material da embalagem não pode transferir substâncias tóxicas ou prejudiciais ao alimento.

• Resistência física: A embalagem deve proteger o alimento durante transporte, armazenamento e manuseio.

• Barreiras contra contaminantes: A embalagem precisa evitar o contato do alimento com agentes externos como poeira, umidade e microrganismos.

• Rotulagem adequada: Informações claras e obrigatórias sobre validade, lote, condições de armazenamento e composição do produto.

Além dessas, há regulamentações internacionais como as da FDA (Food and Drug Administration, dos Estados Unidos) e da União Europeia, que impactam diretamente empresas que exportam alimentos.

 

Tipos de materiais utilizados em embalagens alimentícias

A escolha do material é um dos pontos críticos para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. Os materiais mais utilizados incluem:

Plásticos

São leves, versáteis e podem ser moldados em diferentes formatos. Porém, é essencial que sejam plásticos próprios para contato com alimentos, como PET, PP ou PE.

Vidro

Amplamente usado para produtos que exigem alta proteção e longa validade, como conservas e bebidas. O vidro é inerte, ou seja, não reage com o alimento.

Papel e papelão

Muito usado para alimentos secos, como cereais, biscoitos e farinhas. Necessitam de tratamentos específicos para criar barreiras contra umidade e gordura.

Metais

Latas de aço ou alumínio são comuns em alimentos processados, como enlatados e bebidas. Também requerem revestimentos internos para evitar a oxidação.

 

Testes de qualidade e segurança realizados nas embalagens

Antes de chegar ao consumidor final, as embalagens passam por diversos testes de qualidade. Os mais comuns são:

• Migração de substâncias: Avaliação da transferência de componentes do material para o alimento.

• Resistência mecânica: Testes de impacto, compressão e perfuração.

• Análise de barreira: Verificação da capacidade de impedir a passagem de gases, umidade ou luz.

• Testes de envelhecimento acelerado: Simulação das condições de armazenamento para prever a durabilidade da embalagem.

Esses testes garantem que a embalagem mantém o alimento seguro e adequado ao consumo durante todo o seu ciclo de vida.

 

Boas práticas na escolha de embalagens para alimentos

Empresas que trabalham com alimentos devem adotar alguns cuidados essenciais ao escolher suas embalagens:

• Verificar se o fornecedor cumpre todas as normas da Anvisa e de órgãos internacionais.

• Solicitar laudos de segurança e certificações do material.

• Realizar testes internos antes de adotar uma nova embalagem.

• Manter controle rigoroso sobre o armazenamento e o transporte das embalagens vazias.

Além disso, é importante manter um bom relacionamento com fornecedores de confiança, que possam garantir a rastreabilidade de todos os materiais utilizados.

Para manter a segurança dos seus produtos e a confiança dos consumidores, escolher a embalagem certa é uma etapa fundamental no processo de produção e comercialização de alimentos. Se você busca embalagens de alta qualidade e dentro de todas as normas de segurança, conheça as soluções da Danfer Pack e garanta a proteção ideal para os seus produtos.